大家知道我国到了秋冬季节之后，很多地区大气污染就会加重，这个时候一些环保执法机构就可能会对产生大气污染的单位行业进行检查。而餐饮业也是产生大气污染的一个行业，所以这个季节上，餐饮业单位使用油烟净化器要特别注意。

首先餐饮业者要树立良好的环保观念，特别是北方一些城市和其他地区的一些大中型城市的餐饮业主，一定要重视餐饮油烟的净化。要避免被查处罚款，最好是安装合格的油烟净化设备，不要为了应付检查而选用伪劣的油烟净化器产品。

其次是要合理使用这些油烟净化设备，要保持厨师工作时油烟净化器开机，消除餐饮油烟；最后是要定期清洗这些油烟净化设备，要使其保持良好的运营状态。因为油烟净化器里面的机芯子在工作了一段时间后，里面会积累很多油垢，如果不定期清楚，就会影响油烟净化器的净化率。净化率降低了，那么排放的油烟就会超标。